絶品だ～忘年会～

あと数日でクリスマスですね。
年賀状もやっと終わり少しほっとしております。

慌しい１２月を過ごしておりましたが。。。
恒例の忘年会は、やりましたよ～

さてメニューですが、

お昼
刺身盛り合わせ（スルメイカ、ブリ、クロムツ、スマ）
ホウボウの蒸し物
アジとマンボウの揚げ物
握り寿司（アジ、ブリ、クロムツ）
鯖中骨のお吸い物

夜
スマとキンメダイとマンボウの腸のたたき
サバの塩たたき
鮮魚しゃぶしゃぶ（スルメイカ、キンメダイ、ブリ、サバ）
しゃぶしゃぶの後は、うどん
アカムロの干物とスルメイカの照焼

その他お惣菜として
サツマイモの柚煮
チャーテとリンゴのサラダ
エノキポン酢
を用意しておりました。

他にもブリのあら炊きや柚しめサバなども作っておりましたが。。。
食事中には、食べれなかったので皆さんのお土産として持って帰ってもらいました。

久しぶりに食べる直送の魚でみんなあっと言う間に食べてしまいました。
これで年内の仕事が、一つ終った感じがして肩の力が、少し抜けました。
ふ～つかれた～

あっ料理の写真を昼にメニューしか撮ってないや。。。
そうそう飲んだお酒は、お酒ブログの方に載せますね。
まだ書いてないですけど。。。

アナゴ丼～

もう１２月もあと２／３となりましたね。

大掃除や年賀状など１２月の特別な予定が目白押しですね。

本日は、アナゴ丼を作ってみました。

忙しい時に丼物は、とても便利なメニューですよね。
これだけでも満足出来ますからね。

本日使ったアナゴは、蒸しアナゴとして販売されていた品を購入してきまして。。。
うなぎのたれをアナゴにかけてレンジでチンした物をご飯にのせただけですが。。。
なかなか美味しいかったです。

たまには、こんな夕食も楽で良いですね。

いろいろと多忙な１２月ですから皆様お体にお気をつけ下さいね。

きのこ寿司～

今月も今日で終わりですね。
明日からまた寒いそうです。
体調管理しっかりしたいですね。
皆様もお気をつけ下さいね。

さて近所の方にマダイを頂いたのでお寿司を作る事にしました。
これだけだと寂しのでもう１ネタ作る事にしました。

ちょっと高級なお寿司屋さんに行くと秋にマツタケや椎茸を焼いて握ったネタが登場しますよね。
そんな訳できのこの握り寿司を作る事にしました。
冷蔵庫には、エリンギ、マイタケ、エノキがありましたが。。。
マダイの白色と合わせるので黒っぽいマイタケを使う事にしました。

マイタケは、適当な大きさに切りテフロンのフライパンで軽く塩コショウして焼きました。
少し冷ましてから握りのネタとして使っています。

きのこの風味が、口に広がりなかなかのお味となりました。

ちょっとした夜食にも良さそうな一品ですので。。。
きのこ好きな方は、作ってみて下さいね。